Tout savoir sur la vitamine B6

Nutrition Legrand Valérie Mis à jour le 15/05/2020

Les vitamines sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Chaque catégorie de vitamine assure des rôles bien déterminés dans le corps. En ce qui concerne la vitamine B6, ses caractéristiques et ses vertus demeurent encore méconnues du public. C’est surtout en cas d’excès ou de carence que l’on fait connaissance de ses propriétés de par un médecin. Voici pour vous, les importants à savoir sur la vitamine B6.

La vitamine B6, c’est quoi ?

La vitamine B6 désigne une famille de six éléments : le pyridoxal, la pyrodoxine, la pyridoxamine, le pyridoxal 5-phosphate, la pyridoxine 5-phosphate et la pyridoxamine 5-phosphate. Ces composés sont solubles dans l’eau. Ce qui explique leur intervention dans diverses activités métaboliques. C’est au niveau du foie que toutes les vitamines B6 sont transformées en pyridoxal 5-phosphate, leur forme active dans les tissus et les organes.

L’apport journalier en vitamine B6 dépend de certains facteurs tels que la consommation en protéines. Pour les sportifs et surtout les adeptes au culturisme, ils auront besoin d’un apport journalier plus important. Il en est de même pour une femme enceinte, les personnes alcooliques, etc. la quantité à ingurgiter doit être différent. La consultation d’un spécialiste pour l’étude du cas est fortement recommandée. Quoi qu’il en soit, il y a une proportion moyenne indiquée par les professionnels de la nutrition : 2 mg par jour.

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La vitamine B6, quels rôles dans l’organisme ?

Le pyridoxal 5-phosphate participe activement dans la synthèse des acides aminés à savoir la taurine. La vitamine B6 intervient également dans la production d’autres éléments essentiels tels que la vitamine B3 en transformant le tryptophane. La contribution à la formation d’hormones neuromédiateurs fait partie des missions de la vitamine B6. À titre d’exemple, l’adrénaline, la sérotonine et la dopamine sont concernées. Pour un sportif, cette vertu aide à rester concentré et à garder son sang-froid lors des efforts physiques.

Un apport adéquat journalier aide à avoir une bonne mémoire chez les seniors comme cite les plateformes de sondages. L’intervention du pyridoxal 5-phosphate dans le renouvellement des globules rouges représente une autre fonction essentielle. Il y a aussi sa participation dans le fonctionnement et le renforcement du système immunitaire. Associée aux vitamines B9 et B12, le pyridoxal 5-phosphate aide à la prévention des maladies cardiovasculaires. Leur combinaison intervient dans la réduction du taux de l’homocystéine dans le sang.

L’assistance à la digestion des lipides compte parmi les multiples rôles de la vitamine B6. Il y a aussi son intervention dans la libération de glucose à partir la forme de réserve : le glycogène. C’est pourquoi une excellente teneur en pyridoxal 5-phosphate est indispensable pour les sportifs. Elle aide à puiser de l’énergie de par les nourritures ingurgitées et à en libérer pour le bon déroulement des entrainements.

Les cheveux et les ongles sont également bénéficiaires d’une consommation adéquate de vitamine B6. Associé à la cystine, l’ensemble permet de lutter contre la chute des cheveux et aide au renforcement des ongles. L’eau est indispensable pour profiter de ses divers bienfaits. Surtout, il est important de bien s’hydrater en musculation.

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Où trouver de la vitamine B6 ?

Les nutritionnistes indiquent que presque tous les aliments contiennent de la vitamine B6. Cependant, les poissons gras, les viandes, les abats et les pommes de terre sont plus recommandés en cas de carence ou d’un besoin supérieur à la moyenne. Un bon nombre d’individus assurent leur apport journalier en privilégiant les céréales au petit déjeuner.

100 g de levure de bière apporte environ 2,6 mg de vitamine B6, et 100 g de germe de blé environ 1,9 g. En ajoutant dans vos plats, ils sont adéquats pour booster le besoin quotidien. Certains préfèrent compléter la quantité indispensable en grignotant des pistaches grillées ou des bananes séchées dont la consommation de 100 g apporte respectivement 1,4 et 1,3 g.

Les produits industrialisés ne sont pas dans la liste des aliments sources de vitamine B6. Découvrez pourquoi les propositions telles que le régime Comme J’aime à éviter. D’ailleurs, il faudra compter sur d’autres alimentations pour prendre de la masse musculaire si vous êtes un adepte du culturisme.

Quels risques en cas de carence ou d’excès ?

Vu que les sources de vitamines B6 sont diverses et faciles à trouver, les carences sont généralement rares. Toutefois, les conséquences telles que l’anémie, la glossite, l’irritabilité, etc. sont rencontrées chez les individus alcooliques chroniques. Un manque de pyridoxal 5-phosphate favorise également la fatigue et la dépression surtout en cas d’efforts physiques intenses et longs. L’avitaminose B6 peuvent conduire à des trouves voire des maladies au niveau de diverses physiologies : digestive, neurologique, immunitaire, inflammatoire...

La consommation de la vitamine B6 doit être modérée. Un excès d’apport journalier représente un effet toxique au système nerveux de par l’intervention du pyridoxal 5-phosphate dans la production d’hormones. Une forte dose est expliquée par les professionnels comme étant une source de troubles : d’influx nerveux et de mémoire. La quantité maximale recommandée est de 5 mg par jour en moyenne.

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